Ingredientes:
- 400 gr. de setas
- 1 cebolla
- 70 gr. de queso de torta de cabra
- 40 gr. de mantequilla
- 150 ml. de nata para montar
- 2 yemas de huevos
- 1 cucharadita de harina de trigo
- 1 cucharadita de brandy
- 2 ramitas de perejil
Modo de empleo:
- Picamos en trozos pequeños las setas y la cebolla.
- En una cacerola calentamos la mantequilla y añadimos la cebolla hasta que quede blanda. A continuación, añadimos las setas y cocinamos durante 15 minutos.
- En un bol echamos la nata, las yemas, la cucharadita de harina, el perejil picado y el brandy. Batimos los ingredientes hasta conseguir una textura espumosa.
- Seguidamente añadimos las setas y la cebolla y volvemos a batir los ingredientes hasta que la masa sea suave y homogénea.
- Por último, vertemos la mezcla en una cacerola y lo llevamos a ebullición.
- Seguidamente retiramos la cacerola del calor y añadimos el queso hasta que se derrita. Movemos muy bien para mezclar el queso con el resto de los ingredientes.
- Vertemos la masa en recipientes o moldes y lo refrigeramos durante tres horas.
Buen provecho!!!
