Köttbullar

                           Köttbullar

 

   La traducción más acertada de este plato es la de albóndigas suecas. No hace falta desplazarse a Suecia para probarlas. Podemos acercarnos a cualquier establecimiento de IKEA y allí las encontraremos en el menú semanal.

 

   Indredientes (4 personas):

 

- 500 gr. de carne picada de ternera
- 250 ml. de leche
- 150 gr. de pan rallado
- 1 cebolla mediana
- 1 huevo
- pimienta blanca
- pimienta de Jamaica molida
- sal
- 4 cucharadas de mantequilla
- puré de patatas
- mostaza Dijon

   Modo de preparación:

- Picamos muy finamente la cebolla y la cocinamos en una sartén cuando la mantequilla esté caliente (una cucharada de mantequilla). Reservamos.

- En un bol mezclamos el pan rallado con la leche, hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos después la carne y volvemos a mezclar bien.

- A continuación, batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla anterior, junto con la cebolla, un poco de pimienta blanca, la pimienta de Jamaica y la sal. Mezclamos todo muy bien.

- Hacemos las albóndigas en una sartén con el resto de la mantequilla.

- Acompañamos las albóndigas con mostaza Dijon (también es muy utilizada la mezcla de mostaza con un poquito de miel) y con el puré de patatas.


                                                                            ¡Buen provecho!

Berenjenas al romero

                      Berenjenas al romero

 

 

 

   Indredientes (6 personas)

- 3 berenjenas
- romero
- 2 dientes de ajo
- medio limón
- albahaca
- aceite
- pimienta
- sal

   Modo de preparación

- Lavamos y secamos las berenjenas. Cortamos el pedúnculo de cada una de ellas.

- Hacemos pequeñas incisiones en la berenjena e introducimos los ajos picados muy finamente.

- Pincelamos las berenjenas con aceite de oliva y las ponemos en el horno a 190º durante 30 minutos.

- Una vez que se hayan horneado las partimos por la mitad transversalmente y las salpimentamos.

- En un cuenco pequeño mezclamos 6 cucharadas de aceite, el zumo del medio limón, y la albahaca y añadimos la salsa a las berenjenas.

                                                                         ¡Buen provecho!