Berenjenas al romero

                      Berenjenas al romero

 

 

 

   Indredientes (6 personas)

- 3 berenjenas
- romero
- 2 dientes de ajo
- medio limón
- albahaca
- aceite
- pimienta
- sal

   Modo de preparación

- Lavamos y secamos las berenjenas. Cortamos el pedúnculo de cada una de ellas.

- Hacemos pequeñas incisiones en la berenjena e introducimos los ajos picados muy finamente.

- Pincelamos las berenjenas con aceite de oliva y las ponemos en el horno a 190º durante 30 minutos.

- Una vez que se hayan horneado las partimos por la mitad transversalmente y las salpimentamos.

- En un cuenco pequeño mezclamos 6 cucharadas de aceite, el zumo del medio limón, y la albahaca y añadimos la salsa a las berenjenas.

                                                                         ¡Buen provecho!