Tarta de chocolate blanco perfumada con zumo de naranja

   Tarta de chocolate blanco perfumada con   zumo de naranja

 

 

   Indredientes ( 8 personas):

- 150 gr. galletas tipo María
- 110 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- 290 gr. de chocolate blanco para fundir
- 230 gr. de queso de untar
- 1 yogurt natural tipo griego
- 10 gr. de gelatina neutra
- 6 cucharadas de zumo de naranja natural
- 1 huevo
- 30 gr. de azúcar de caña

   Modo de preparación:

   - Trituramos las galletas, incorporamos el chocolate en polvo, le añadimos la mantequilla derretida y las dos cucharadas de agua. Mezclamos todo muy bien y colocamos la mezcla en un molde, haciendo presión para que quede compacto (yo he utilizado uno redondo de silicona).

- Por otro lado, fundimos el chocolate blanco al baño María.

- Mientras tanto, separamos la yema de la clara, batimos la yema y le añadimos el azúcar, el queso y el yogurt y mezclamos bien.

- Cuando el chocolate blanco esté fundido lo añadimos a la mezcla anterior y volvemos a batir.

- En otro recipiente montamos la clara a punto de nieve y la añadimos a la mezcla. Le damos vueltas a la masa con movimientos lentos y envolventes.

- Vertemos los ingredientes sobre el molde donde tenemos la galleta y lo dejamos enfriar en la nevera 7 horas.

                                                               ¡ Buen provecho!

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