Tarta de chocolate blanco perfumada con zumo de naranja

   Tarta de chocolate blanco perfumada con   zumo de naranja

 

 

   Indredientes ( 8 personas):

- 150 gr. galletas tipo María
- 110 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- 290 gr. de chocolate blanco para fundir
- 230 gr. de queso de untar
- 1 yogurt natural tipo griego
- 10 gr. de gelatina neutra
- 6 cucharadas de zumo de naranja natural
- 1 huevo
- 30 gr. de azúcar de caña

   Modo de preparación:

   - Trituramos las galletas, incorporamos el chocolate en polvo, le añadimos la mantequilla derretida y las dos cucharadas de agua. Mezclamos todo muy bien y colocamos la mezcla en un molde, haciendo presión para que quede compacto (yo he utilizado uno redondo de silicona).

- Por otro lado, fundimos el chocolate blanco al baño María.

- Mientras tanto, separamos la yema de la clara, batimos la yema y le añadimos el azúcar, el queso y el yogurt y mezclamos bien.

- Cuando el chocolate blanco esté fundido lo añadimos a la mezcla anterior y volvemos a batir.

- En otro recipiente montamos la clara a punto de nieve y la añadimos a la mezcla. Le damos vueltas a la masa con movimientos lentos y envolventes.

- Vertemos los ingredientes sobre el molde donde tenemos la galleta y lo dejamos enfriar en la nevera 7 horas.

                                                               ¡ Buen provecho!

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Almejas a la baleárica

                     Almejas a la baleárica

 

 

    Ingredientes:

- 800 gr. de almejas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino
- 1 cucharada de harina
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Menta
- Pimienta negra molida
- 3 rodajas de limón
-Nuez moscada molida
- Sal
 

   Modo de preparación (4 personas):

- Dejamos las almejas en remojo unos 15 minutos con un poco de sal para quitarle la arena. Pasado ese tiempo, enjuagamos bien.

- Echamos las almejas en una cazuela y las cubrimos de agua. Las ponemos a cocer y cuando se abran las retiramos del agua. Reservamos el agua de la cocción y la colamos para quitarle los restos de concha y arena.

- En una sartén grande ponemos el aceite y cuando esté caliente doramos la cebolla y el ajo picados. A continuación, añadimos la harina ,la nuez moscada y salpimentamos.

- Seguidamente añadimos el vino blanco y el agua sobrante de la cocción. Agregamos la hoja de laurel, la menta y las rodajas de limón.

- Mantenemos a fuego suave 7 minutos y añadimos las alemjas. Dejamos cocer 3 minutos más.

                                                                              ¡Buen provecho!