Magdalenas de chocolate en maceta

       Magdalenas de chocolate en maceta

 

 

Receta elaborada en el taller de cocina de Heide (Almendralejo)

   Esta original receta de repostería la aprendí en un curso de cocina alemana. Aunque parezca mentira se trata de un dulce, a pesar de que cuando la estamos comiendo parece que estamos degustando una maceta del balcón de nuestra casa. Todavía recuerdo la cara de mi invitado cuando llegó el momento del postre...

   Ingredientes (para 12 magdalenas): 

 

Para la masa:

- 150 gr. de chocolate negro
- 125 gr. de mantequilla blanda
- 225 gr. de azúcar
- 1 sobre de vainilla azucarada
- 1 pizca de sal
- 4 huevos
- 160 gr. de harina de bizcocho


Para la tierra:

- 250 gr. de queso cremoso fresco (tipo Philadelphia)
- 3 cucharadas de azúcar de caña
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 12 -15 galletas de chocolate

Para las flores:

- 12 pajitas
- 12 flores (estaría genial decorarlas con flores comestibles)

   Modo de preparación:

 

- Cubrimos los pequeños maceteros de barro (8-9 cm de diámetro) en agua fría durante 30 minutos. Pasado ese tiempo los sacamos del agua y los secamos con un paño.

- Cortamos moldes de papel vegetal para horno y forramos los maceteros por dentro.

- Fundimos el chocolate y la mantequilla a fuego lento sin dejar de remover. Lo dejamos enfriar un poco hasta que estén templados.

- A continuación ponemos en una fuente el azúcar, la vainilla, la sal y los huevos y lo mezclamos con una batidora amasadora durante unos 3 minutos hasta que la masa esté espumosa. Añadimos el chocolate fundido y lo mezclamos y por último añadimos la harina y volvemos a mezclar.

- Precalentamos el horno a 180º

- Vertemos la masa en las macetas (llenarlas por la mitad),  las colocamos en la bandeja del horno y las horneamos unos 15-20 minutos en la parte de abajo del horno.

- Pasado este tiempo, las sacamos y las dejamos enfriar.

- Para la tierra batimos el queso con el azúcar y el cacao.

- Desmoronamos las galletas hasta que parezca tierra.

- Ponemos la crema obtenida del queso, azúcar y y cacao sobre las magdalenas de las macetas y las espolvoreamos con las galletas.

- Cortamos las pajitas con unas tijeras y las pinchamos en las magdalenas. Cortamos los tallos de las flores y las introducimos en las pajitas.


   ¡Buen provecho!