Blejska Kremsnita

                                       Blejska Kremsnita

                                                        (pastel esloveno)

   Ingredientes (6 personas):

- Masa de hojaldre
- 1 cucharada de mantequilla
- 250 gr. de crema chantilly
- 250 gr. de crema pastelera
- un chorrito de ron
- azúcar glas

   Modo de preparación:

   - Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y lo engrasamos con la mitad de la mantequilla derretida.

   - Hacemos la crema pastelera, para ello necesitamos 50 gr. de azúcar de caña, 200 ml. de leche, 25 gr. de maicena, 2 huevos, cáscara de limón y aroma de vainilla. En un cazo hervimos la mitad de la leche junto con el azúcar y el limón. En otro recipiente batimos el resto de los ingredientes y lo echamos a la primera mezcla. Reservamos.

- Por otro lado, hacemos la crema chantilly. Necesitamos 400 ml. de nata para montar, 80 gr. de azúcar glas y aroma de vainilla. Mezclamos estos ingredientes en un bol y batimos (de menor a mayor intensidad). Reservamos.

   - Colocamos en la bandeja la lámina de hojaldre y con un pincel de silicona vertemos el resto de la mantequilla y la extendemos por toda la masa.

   - Una vez precalentado el horno a 180º colocamos la bandeja con la lámina de hojaldre y la dejamos 15 minutos.

   - Cortamos la masa de hojaldre en dos mitades (corte transversal). Separamos las dos mitades y untamos la crema pastelera y, a continuación, la crema chantilly. Colocamos encima la otra mitad de la lámina de hojaldre. Espolvoreamos con el azúcar glas.

   - Refrigeramos en la nevera el dulce 2 horas aproximadamente.

                                                                                                  ¡Buen provecho!